餐饮业服务员不好招、美发洗车行业助理工流失严重、销售企业导购紧缺……2月13日，已是农历正月十七，本报记者走访省城餐饮、美发等服务行业企业发现，不少企业正遭遇服务人员紧缺的现状，招聘成为节后服务业的一道必答题。

  “招服务员2名，18岁以上，月工资1900元……”2月13日上午，省城长风东街一家小饭店门口张贴着这样的招聘简章。“我们开小吃店的，通常要一两个服务员就够了，但是你看，去年的两个服务员至今都没有到岗，今年我给涨了100元工资。”饭店老板表示，“服务员都是年轻人，他们基本上干1年就不来了。”他和记者说，自己已经有经验了，因此今年先从老家带了两个亲戚来帮忙，找到比较合适的人了再让亲戚回去。

  记者走访省城长风东街、亲贤街、建设路等路段发现，不少饭店门口都张贴着类似的招聘简章。其中，小饭店服务员月薪基本在1800元到2200元之间，有的老板表示工资有小幅上涨，有的表示仍就保持在去年水平。

  相对于小饭店来说，一些中大型饭店还好一些。省城建设路三晋饭庄的李经理对记者说，餐饮行业近两年都很缺人，稍大一些的饭店相对小饭店来说，管理架构比较健全，员工的薪资也较为稳定，因此员工队伍也相对来说比较稳定。“但是尽管如此，年前的服务员，年后也没能全部到岗。”李经理介绍，现在他们一方面自己招人，另一方面和招聘网站合作，委托招聘员工。“我们服务员的综合月薪大概能达到3000元，今年准备继续提高，一方面是由于饭店正稳步发展，另一方面也还是为了更好地留住人。”

  “老板，剪头发。”省城亲贤街一家美发店，一位顾客边说边进店。“不好意思啊，您可得等会儿，现在人手不够。”美发店店主刘先生长叹一口气，“现在美发行业缺的就是助理工，以前助理工都是花钱来学技术，现在不仅得免费教会技术，还得付工资。”刘先生介绍，美发业助理工主要工作是为客人洗头、打扫店内卫生等。“现在的年轻人干这个的少了，一天站好几个小时，而且工资又少，招人特别难，节后招人更加难。”

  另一家美发店的负责的人介绍，按正常程序，一个助理工，从洗头开始干，干到一个合格的美发师，至少需要3年时间。很多年轻人都耐不住寂寞，干一段时间，没什么起色，就走了，所以招人特别难。“而节后，此现状更严重，因为好多人去了富士康等企业打工。”

  省城长风东街一家洗车店内，洗车现场颇为尴尬：整个洗车场内只有1名洗车工在洗车，外面还有五六辆车在排队。洗车店店主说，原来店里有7个洗车工，但是春节过后到现在只来了1个。他早早就贴出了招聘洗车工的信息，但前来应聘者寥寥无几。

  记者采访中发现，美发店助理工、洗车店洗车工等服务人员，其月薪待遇不高，有的仅刚达1620元最低工资标准，但其上班时间冗长，工作强度较大，上升空间狭小。因此，一些美发店、洗车店长期招聘助理工。与春节前相比，这些助理工月薪待遇基本保持不变。

  和餐饮行业、美发行业类似，2月13日，记者走访太原市解放北路、尖草坪街、柏杨树街等多条街道发现，不少服装店、日化店等商店门口都张贴着招聘简章，多为招聘导购员等服务人员。

  “每年都是这么个情况，过完年就得招人。”解放北路一家大型电器专卖店招聘负责人和记者说，往年招聘简章一贴出去，就有很多人来应聘，但今年效果却不理想，为此，他正准备向上级打报告反映，建议领导提高月薪标准招人。记者发现，这些导购的月薪大都执行基本工资加提成制度，比如月薪基本工资1600元加提成等。

  “我们已经向每个导购承诺，年后上班的现场领‘压岁钱’。”一家大型日化店的负责人和记者说，他们不招短期导购，只招收长期导购，“因为我们要对导购进行培训，一旦培训了就希望能留住他们。”该负责这个的人说，目前年前在岗的导购大都已经到岗，个别不能到岗的，到时候再视情况而定。“但肯定会有人不到岗，所以我们也在招人。”

  记者走访发现，也有单位并不是很担心目前缺人的现状。一家运动品牌服装店负责人和记者说，虽然之前没什么人应聘，但正月十五以后前来应聘的人就多了。之前店里人少的时候顾客也少。

  “春节后招人难，是一个较为普遍的现象。”太原人才大市场有关的人说，春节后，从正月初八开始，该市场就推出一系列招聘会，每场都爆满，这正从侧面印证了春节后是劳动者择业高峰期，也是企业用人高峰期。一方面，一些劳动者积累一定的工作经验后，趁着新年新气象，想找一份待遇更好的工作；另一方面，企业也在一年的工作中分析员工成败得失，淘汰不合格员工，招聘新鲜血液。

  一些基层的岗位比如服务员，因为准入门槛低，工资不高，相对辛苦，流动性较大，因此节后缺人现象更为突出。但该的人说，招聘过程中，工资只是吸引求职者第一因素，不是唯一因素。现如今，归根究底，职工干活舒不舒心，总体上有没有幸福感，这才是关系招工难与否的关键。“企业与其总是招人，不如在留人上下功夫。”他说，必须在保证职工工资待遇不差的前提下，做好饮食、住宿、文化娱乐、社会保障、休假等各项待遇工作，才能稳定住员工，为企业创造经济效益。很多企业觉得，企业实力有限，不能在人力资源管理上花大钱，而要厉行节约。实际上企业每流失一个老员工，所要消耗的招聘成本、培训新员工成本、因为人员暂缺带来的损失等足以将节约下的人力资源成本耗掉。而劳动者也应当规划好自己的职业生涯，频繁“跳槽”并不利于今后的职业发展。